Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оганесянц Л. А., Рейтблан Б. Б., Чапликене В. И. Заглавие : Сравнительные исследования штаммов дрожжей при производстве красных игристых вин Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 2. - С. 18-19. Предметные рубрики: Виноделие-- производство игристых вин --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичное брожение--сухие дрожжи--шампанизированное вино--качество вина--процесс шампанизации--сложные эфиры--изобутанол--дрожжи seccoferm--дрожжи ioc champagner Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рейтблан, Б. Б.; Чапликене, В. И. |