Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чапликене В. И. Заглавие : Влияние производственных субстратов на физиологические особенности дрожжей при приготовлении красных вин Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 2. - С. 20-21. Предметные рубрики: Виноделие --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): красные виноматериалы--белые виноматериалы--дрожжевая клетка--концентрация сахара--качество вина--шампанизированное вино--экономический коэффициент--купаж виноматериалов Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент