Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остриков А. Н., Кузнецова И. В., Зуев И. А. Заглавие : Исследование форм связи влаги в топинамбуре методом диференциально-термического анализа Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 7. - С. 33-35 Примечания : Библиогр.: 6 назв. Предметные рубрики: Топинамбур-- сушка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегидратация--растительное сырьё--тепловое воздействие--влагоудаление Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузнецова, И. В.; Зуев, И. А.