Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Швецова И., Дулаев В., Волохова Т., Смирнов С., Баскова Л. Заглавие : Два способа кондиционирования пшеницы : материал технической информации Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2004. - №2. - С. 18-21. Предметные рубрики: Производство муки-- кондиционирование пшеницы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ультразвук--активация воды--пероксид водорода--помольная смесь--зольность--белизна--клейковина--отволаживание Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Швецова, И.; Дулаев, В.; Волохова, Т.; Смирнов, С.; Баскова, Л.