Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жаринов А.И., Юзов С.Г., Степаненко П.П. Заглавие : Микробиологические характеристики сырокопченых колбас с модульными белковыми системами Место публикации : Мясные технологии. - М., 2004. - №5. - С. 15. Предметные рубрики: Конференция Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биотехнология Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Юзов, С.Г.; Степаненко, П.П.