Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лафф Стивен А. Заглавие : Готовые смеси для печенья и кексов американского типа : материал технической информации Место публикации : Хлебопекарное и кондитерское производство. - М., 2003. - №5. - С. 8-9: цв.ил. Предметные рубрики: Производство печенья и кексов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мальтодекстрины--овсяное печенье--подсластители--эмульгаторы--наполнители--топинги--сухие смеси--американская рецептура Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Уральск