Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дремучева Г.Ф. Заглавие : Ржаной хлеб в России: вчера, сегодня , завтра : материал технической информации Место публикации : Хлебопекарное и кондитерское производство. - М., 2003. - №2. - С. 1-3: цв.ил. Предметные рубрики: Производство ржаного хлеба --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пекарни--бородинский хлеб--сухие закваски--производство хлеба Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Уральск