Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Антипова Л.В., Коренман Я.И., Терновых М.В., Касьянов Г.И. Заглавие : Идентификация ароматических веществ при оценке качества мясных продуктов и ингредиентов Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2003. - № 9. - С. 29-31 Примечания : Библиогр.: 6 назв. Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- пищевые добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухие пряности--специфический аромат--экстракты--компоненты--исследования--пьезорезонансный датчик--схема Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антипова, Л.В.; Коренман, Я.И.; Терновых, М.В.; Касьянов, Г.И.