Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И., Мухина С.М. Заглавие : Новые виды ливерных колбас с отечественными добавками Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2003. - № 10. - С. 23-25. Предметные рубрики: Колбасное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): улучшители вкуса--аромат изделий--пищевые добавки Аннотация: Для улучшения вкуса и аромата ливерных колбас, вырабатываемых из мясного сырья с повышенным содержанием соединительной и жировой ткани, отечественная фирма " Аромарос-М " освоила выпуск комплексной добавки ГАММА К и её производных. Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Андреенков, В.А.; Алехина, Л.В.; Митасева, Л.Ф.; Пыльцова, Л.А.; Сергиенко, О.И.; Мухина, С.М.