Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Троицкий Б. Н., Письменный В. В. Заглавие : Желирующий порошок для повышения термостабильности повидла Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2005. - № 2. - С. 22. Предметные рубрики: Промышленность хлебопекарная-- производство повидла Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция--начинка--ароматизаторы--консистенция--требования--нормативы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Письменный, В. В.