Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : "Дворжак": вчера импортное - сегодня отечественное Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2005. - № 3. - С. 28. Предметные рубрики: Промышленность кондитерская-- оборудование-- технология Географич. рубрики: Российская Федерация --Голландия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--техника--линии --автоматические--полуавтоматические--заморозка--пироги--торты замороженные--кексы Аннотация: Рассмотрено оборудование для производства оригинальных кондитерских изделий с длительным сроком хранения, который достигается путем частичной или полной шоковой заморозки Держатели документа: Семипалатинск