Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Котенко С. Ц., Исламмагомедова Э. А. Заглавие : Влияние питательной среды на ферментативную активность штамма Saccharomyces oviformis Y-2635 Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2005. - № 4. - С. 37-38 Примечания : Библиогр.: 3 назв. Предметные рубрики: Дрожжи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--биологическая активность--анаэробная среда--брожение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Исламмагомедова, Э. А.