Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Акаев М-Р. Н. Заглавие : Сыр "Дагестанский" Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2005. - № 4. - С. 32-33. Предметные рубрики: Сыроделие Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырная масса--сырный сгусток--серпянка--прессовальные пластины--активизированная закваска Держатели документа: Шымкент