Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Подлесный А. И., Голод Б. И., Мухаметдинова А. К. Заглавие : Влияние консервантов на параметры антимикробной обработки продуктов Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2005. - № 6. - С. 76-77. Предметные рубрики: Антимикробная обработка продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соки--напитки--джем--повидло--микробиологическая порча--тепловая стерилизация--дегитрацитовая кислота--сорбиновая кислота--использование--микроорганизмы--концентрация--исследования--результат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Голод, Б. И.; Мухаметдинова, А. К.