Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Узаков Я. М. Заглавие : Пищевая ценность баранины и козлятины Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2005. - № 7. - С. 45-48 Примечания : Библиогр.: 3 назв. Предметные рубрики: Животноводство-- мясное сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--химический состав--качества пищевые--вкусовые--вид животного--порода--живая масса--туша--сорт--морфологический состав--белковая система--автолиз Держатели документа: Семипалатинск