Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Костылева О.Ф., Дубинина Е.Е., Кантере В.М., Матисон В.А. Заглавие : Подготовка дегустаторов по органолептической оценке пищевых продуктов Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2003. - № 10. - С. 4-5. Предметные рубрики: Качество пищевых продуктов-- сенсорный анализ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели--органы чувств--интерпретация--дегустация--производственная--испытания--сенсорные--потребительские--стандарт--эксперт--чувствительность--вкусовая--обонятельная--зрительная Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Костылева, О.Ф.; Дубинина, Е.Е.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А.