Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сандрам К. Заглавие : Замещение жирных кислот, содержащих трансизомеры: использование пальмового масла как альтернативного источника жиров в США Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2006. - № 1. - С. 24-26. Предметные рубрики: Пищевые жиры Географич. рубрики: США Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты--трансизомеры--пальмитиновая кислота--олеиновая кислота Держатели документа: Шымкент