Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Засеева Б. К. Заглавие : Тайна солода в Ризозайме, или вторая молодость солода Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2003. - № 2. - С. 30. Предметные рубрики: Производство спирта-- брожение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--ферменты--качество--биокатализатор Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент