Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Драгилев А.И. Заглавие : Производство мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки" в кондитерском цехе хлебокомбината Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2006. - № 3. - С. 14-16: цв.ил. Предметные рубрики: Мармеладные изделия-- технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): батон--трубчатый аппарат--желейная масса--корочки--гильотинный нож Держатели документа: Уральск