Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ханхалаева И. А., Барнакова Н. К., Хамагаева И. С. Заглавие : Новый бактериальный препарат для колбасных изделий Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - № 3. - С. 36-37. Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- колбасные изделия-- бактериальный концентрат Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактерия--пропионовокислая--исследование--штамм--эксперимент--динамика изменения--культивирование Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Барнакова, Н. К.; Хамагаева, И. С.