Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шульгин Ю. П., Шульгина Л. В. Заглавие : Оценка влияния холодильного хранения на качество варёно-мороженых креветок Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 3. - С. 53-54 Примечания : Библиогр.: 9 назв. Предметные рубрики: Морепродукты-- контроль качества Географич. рубрики: Россия-- Владивосток Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность--биотестирование--простейшие--биологическая оценка Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шульгина, Л. В.