Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ишевский А.Л., Колодязная В.С. Заглавие : Кафедра общей и холодильной технологии пищевых производств : материал технической информации Место публикации : Холодильная техника. - М., 2006. - №4 . - С. 27-30. Предметные рубрики: Холодильное дело-- подготовка кадров-- Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых производств Географич. рубрики: Санкт - Петербург, г. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): искусственный холод--хранение в замороженом состоянии--быстрозамороженные полуфабрикаты--теоретические исследования Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Колодязная, В.С.