Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Курилович Н. Н., Харкевич В. Г., Шуляк В. А. Заглавие : Исследования физико-механических свойств высушенных хлебобулочных изделий, используемых в производстве панировочных сухарей Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 5 . - С. 20-21 Примечания : Библиогр.: 3 назв. Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичная переработка--технологический брак--дробление--роторная дробилка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Харкевич, В. Г.; Шуляк, В. А.