Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Цыганова Т.Б., Соловьева Е.А. Заглавие : Функциональная добавка для хлебобулочных изделий профилактического назначения "Долюцар" Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2007. - № 2. - С. 14-15: табл. Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- функциональные добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины-антиоксиданты--флавониды--минеральные вещества--кальций--органические вещества-- люцерна--пищевые волокна--обогащение --черствление изделия Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Соловьева, Е.А.