Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Витавская А. В., Дутбаева А. О. Заглавие : Молочнокислые закваски - неотъемлемая часть нашего здоровья Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2007. - № 1. - С. 7-9. Примечания : Библиогр.: 10 назв. Предметные рубрики: Молочная промышленность-- молочнокислые закваски Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочнокислые бактерии--брожение--тесто--исследование--улучшение показателей Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Дутбаева, А. О.