Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева И., Белибова Ю., Попов М. Заглавие : Корректировка качества муки на основе ферментных препаратов : материал технической информации Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2007. - №3 . - С. 55-57. Предметные рубрики: Мукомольно - крупяная промышленность-- ферментные препараты-- качество Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--контроль--добавки Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Белибова, Ю.; Попов, М.