Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ким И. Н., Мегеда Е. В. Заглавие : Летучие соединения аромата свежей рыбы Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2007. - № 9 . - С. 45-50 Примечания : Библиогр.: 14 с. Предметные рубрики: Рыбная продукция-- контроль качества Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карбонильные соединения--амины--азотсодержащие соединения--жирные кислоты--бромофенолы--сенсорный анализ Экземпляры :(1) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мегеда, Е. В.