Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лобачева Т.Ю. Заглавие : Тепловое оборудование: печи и шкафы для окончательной расстойки Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2007. - № 11. - С. 14-15: цв.ил. Предметные рубрики: Тепловое оборудование-- расстойные печи-- фирма EUROPA Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нагревательный элемент--хлебобулочные изделия--тестовые заготовки--камера выпечки--паровой обогрев--пекарни Держатели документа: Уральск