Вид документа : Шифр издания : Автор(ы) : Яблоненко Л. А., Лузан В. Н., Бадмаева И. И. Заглавие : Преимущества использования камер быстрого замораживания для производства полуфабрикатов Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №1. - С. 31-34. Примечания : Библиогр.: 2 с. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Техника и технология Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--исследование--процесс--микроструктура--качество--ассортимент--структура--предприятие--комплекс Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: Семей Доп.точки доступа: Лузан, В. Н.; Бадмаева, И. И.