Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оганесянц Л. А. Заглавие : Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2008. - № 1. - С. 18-19. Предметные рубрики: Виноделие Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автолиз--ультразвук--мутагенез Держатели документа: Шымкент