Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жаринов А. И., Большова Е. В., Сабитова Д. Д. Заглавие : Экспериментально-аналитическое обоснование методики определения синерезиса Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №9. - С. 26-29. Примечания : Библиогр.: 7 назв. Предметные рубрики: Мясная индустрия Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--фактор--температура--хранения--жидкость--анализ--технология--исследование--давление Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Большова, Е. В.; Сабитова, Д. Д.