Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Прокин А.В. Заглавие : Гарантия качества от замеса до выпечки Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2008. - № 2. - С. 12-13: цв.ил. Предметные рубрики: Хлебопекарное оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тестосмесительные машины--пекарни--хлебозаводы--ротационная печь--подъемник-опрокидыватель--тоннельные печи--автоматические линии--теплообменник--парогенератор--дежа Держатели документа: Уральск