Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Юрченко Н. А. Заглавие : Мягкие сыры с люпиновым концентратом Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2009. - № 2. - С. 17. Предметные рубрики: Производство сыра-- сырье Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--биохимический состав--лечебно-профилактические свойства--аминокислоты--пищевая ценность Держатели документа: Шымкент