Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2009. - № 2. - С. 36-37. Предметные рубрики: Производство сыра-- микроорганизмы Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плесень--питательная среда--микробное поражение--покрытия--микробиологический анализ--микотоксин--метаболит Держатели документа: Шымкент