Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чуланов Е. О. Заглавие : Влияние пероксида водорода на устойчивость дрожжей к этанолу при сбраживании плотного и высокоплотного сусла Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2008. - №5. - С. 16-17. Примечания : Библиогр.: 5 назв. Предметные рубрики: технология Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обработка--температура--клетка--таблица--брожение--устойчивость Экземпляры :(1) Свободны : (1) Держатели документа: г. Семей