Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Карычева О.В. Заглавие : Революционные концепции "Христиан Хансен" для производства творога Место публикации : Переработка молока. - М., 2009. - № 10. - С. 12-13. Предметные рубрики: Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски - культуры chn-серии - замороженная хтт-600 серия - хмт-серия Держатели документа: Петропавловск