Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Решетник Е. И., Татарова Н. К. Заглавие : Кисломолочные напитки на соево-молочной основе Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2008. - №7. - С. 73. Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- добавки растительные Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кислотообразование--активность--сгущивание--продолжительность--показатель--органолептический--сквашивание--микроскопирование--схема Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Татарова, Н. К.