Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ермолаев В. А. Заглавие : Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 36-37. Предметные рубрики: Пищевая промышленность Сыроделие Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): температура--тепловой поток--плотность Держатели документа: Шымкент