Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мельникова Е. И., Голубева Л. В., Станиславская Е. Б. Заглавие : Инновационные технологии использования молочной сыворотки в производстве десертных продуктов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2010. - № 1 . - С. 50-52 Примечания : Библиогр.: 5 с. Предметные рубрики: Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мусс--соус--вторичное сырье--творожная сыворотка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Голубева, Л. В.; Станиславская, Е. Б.