Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Юзов С. Г. Заглавие : Взаимосвязь показателя активности воды и криоскопической температуры пищевых систем и продуктов Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №6. - С. 59-61 Примечания : Библиогр. в конце ст. 9 назв. Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): электролит--неэлектролит--коэффициент--изотонический--показатель--физико--химический--водный--раствор--замерзание Держатели документа: г. Семей