Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Острецова Н. Г., Громова О. В. Заглавие : Использование концентрата пахты для производства кисломолочных продуктов Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №12. - С. 72 Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв. Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обратный--осмос--минерализация--кислотообразование--вязкость--потеря--йогурт--таблица Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Громова, О. В.