Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Румянцева Г.Н., Комиссарова В.В., Семенова А.А. Заглавие : Использование растительных пищевых волокон в вареных колбасах Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 37-39. Примечания : Библиогр. в конце ст. 5 назв. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- пищевые добавки Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биокатализ--клетчатка--пшеничные--тыквенные--солодовые--яблочные--свекловичные Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Комиссарова, В.В.; Семенова, А.А.