Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Негоица А.С. Заглавие : Получение функциональных белков по технологии Альфа Лаваль Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 40-42. Примечания : Библиогр. в конце ст. 2 назв. Предметные рубрики: Мясная индустрия-- технология Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--переработка--субпродукты--центрифуга--обезжиривание--охлаждение--сушка--выпаривание Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)