Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Давыдова Р. Заглавие : Немецкие традиционные копчёные окорока Место публикации : Мясные технологии. - М., 2011. - № 1. - С. 34-39. Предметные рубрики: Технологический обзор Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология- разделка-копчение-дымогенератор Держатели документа: Петропавловск