Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пономарев А.Н., Шереметова С.Г., Гасанова Е.С., Полянский К.К. Заглавие : Совершенствование технологии напитков из молока пастеризованного Место публикации : Переработка молока. - М., 2011. - № 2. - С. 66-67. Предметные рубрики: Производство. Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): профилограмма- исследования-гомогенизация Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Пономарев, А.Н.; Шереметова, С.Г.; Гасанова, Е.С.; Полянский, К.К.