Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Антипова Л.В., Селезнева Н.В., Гребенщиков А.В. Заглавие : Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2011. - №4. - С. с.74-76 Примечания : Библиогр. в конце ст.4назв. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- колбасное производство Географич. рубрики: Воронеж Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырокопченые--колбасы--ассортимент--консорциум--биомодификация--добавки--аромат Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Селезнева, Н.В.; Гребенщиков, А.В.