Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Артюхова С.И., Смирнова Н.А. Заглавие : Молочная сыворотка для производства кумысного продукта Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2011. - №5. - С. с.26-27 Предметные рубрики: Молокоперерабатывающая промышленность-- кумыс Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): туберкулез--профилактика--брожение--закваски--болгарская палочка--ацидофильная палочка--лактоза--дрожжи Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Смирнова, Н.А.