Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рашевская Т. А. Заглавие : Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 49-51. Предметные рубрики: Пищевая промышленность Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--сливочное масло--биополимер Держатели документа: Шымкент