Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ермолаев В.А. Заглавие : Исследование аминокислотного состава сыров Место публикации : Переработка молока. - М., 2011. - № 12. - С. 38-39. Предметные рубрики: Качество и безопасность-- Методы контроля Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ценность- стабильность- калибровка-проба Держатели документа: Петропавловск