Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Захарченко А. В., Ганина В. И., Федотова А. В. Заглавие : Инновационное биопокрытие для сыров и молочных продуктов Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 1. - С. 42-43. Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сыроделие Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--микроорганизмы--биопленка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Федотова, А. В.